Chi Siamo

Chi Siamo

Il motto è:

Mangiar bene vuol dire vivere bene

e a Cantina 26 si è tesi a proporre proprio questo: ricercatezza dei prodotti, freschezza e genuinità.

 

Lo chef Vito

con grande meticolosità prepara al momento tutti i suoi piatti, dalla carne al pesce alle pietanze rigorosamente vegane: tutto viene selezionato e lavorato giorno per giorno, senza tempi di lavorazione anticipati, proprio per far sì che i commensali possano gustare piatti di eccellenza e dal gusto fresco e delicato, riscoprendo così i sapori della cucina italiana e non, alternati tra tradizione e innovazione.

Il tutto in una cornice sobria e rilassante, in un ambiente dove poter staccare dai ritmi frenetici della quotidianità e potersi concedere un buon pranzo o una buona cena in compagnia degli amici piuttosto che dei colleghi di lavoro o della famiglia.

La cucina è un’ arte che coinvolge tutti i sensi e Cantina 26 è un posto semplice e accogliente, dove l’arte viene praticata ogni giorno: il risultato è la bellezza del lavoro che svolgiamo e la bontà dei piatti che vi proponiamo, sempre e solo con grande amore e professionalità.

La Cucina Vegana

Sin dalla sua apertura nel Novembre 2014, il Ristorante Cantina 26 ha subito inserito nel proprio menù à la carte una sezione specifica dedicata a persone vegetariane e vegane. Chef Vito propone infatti tutta una serie di piatti esclusivamente vegani, dagli antipasti ai dolci, dai primi ai secondi, zuppe e contorni. In un momento come questo, in cui le abitudini alimentari di ognuno sono sempre molto varie e in continua evoluzione,Cantina 26 non vuole trascurare le esigenze di alcun palato: è importantissimo che chiunque decida di entrare nel nostro ristorante si senta come a casa propria, avendo la possibilità di poter mangiare come desidera, secondo i propri gusti e abitudini.

Non c’ è da stupirsi che Chef Vito consideri la cucina un’ arte di tutti e per tutti. In tal senso Cantina 26 diventa la cornice ideale in cui ogni portata, ogni opera sia percepita come un capolavoro di gusto e bontà. E’ così che i nostri clienti divengono gli spettatori (e non solo!) da deliziare e coccolare in ogni modo possibile, in primis con la genuinità e varietà dei nostri piatti.

Provare per credere!

Dicono di Noi

Dicono di Noi

Vincitore 2017

900 volte Grazie a Voi che ci aiutate a crescere.

Per il secondo anno consecutivo ci è stato conferito il Certificato di Eccellenza di Tripadvisor.

Un risultato per noi importantissimo, che non è mai un traguardo, ma uno stimolo sempre nuovo a fare di più & meglio.

Chef Vito & Antonino sono lieti di condividere con Voi la soddisfazione di questo notevole e gradito riconoscimento.

Grazie di vero cuore a tutti Voi!

Vincitore 2017 Certificato di Eccellenza di Tripadvisor

24 luglio 2015

Il Tempo

… Nelle sale dell’OS Club, a un passo dal Colosseo…in scena Vito De Astis, che dalle postazioni di cucina ha trasformato in cibo sensazioni, colori, forme e texture dei capi che hanno sfilato in passerella…

© Il Tempo - «Man in the kitchen» Passerella e piatti glamour
© Il Tempo – «Man in the kitchen» Passerella e piatti glamour